fredag 17 april 2015

Filmfredag: Nu kan du kolla in Enklare framtid



I början av mars tog jag tåget till Stockholm för att gå på Caminos hållbarhetsdag som hade tema "Enklare framtid". Jag gjorde en liten sammanfattning men är du intresserad av att titta på föredragen kan du nu göra det via UR Play.

Titlarna på klippen stämmer inte alltid exakt med titeln på programpunkten i programmet men det går att läsa texten från programmet under respektive klipp. Det avslutande passet med Karin Adelsköld filmades tyvärr inte på grund av hennes kontrakt med svt.

Trevlig helg!

onsdag 15 april 2015

Bokonsdag: The food traveler, Runt världen på 60 recept



Titeln till trots är det här en svensk bok, skriven av Zvonko Sokcic och Anders Wennerstrand, och den handlar om att  att resa runt världen på 60 recept. Jag fastnade direkt för den här boken på biblioteket eftersom mat och resor är några av mina största intressen. Jag brukar ha en lista på 15-20 saker som jag vill äta när jag reser någonstans. Min nästa resa går till Rom och jag skrivit ner adresserna till 5 olika gelatoställen, 2 bagerier och 7 olika typer av restauranger - allt från trattorier till osterier och barer (har du några fler Romtips förresten? Lämna gärna en kommentar!).

Recepten i boken tar läsaren med till Bali, New York, Barcelona, Mexiko, Thailand, men också svenska Välnäs gård (där man föder upp får). Platserna är utvalda för att de helt enkelt är några av Zvonkos favoritplatser på jorden. Jag fastnade framför allt för avsnittet som handlade om Mexiko. Texmex mat är populärt här hemma och jag lagade en variant på bokens Tortillasoppa (bort med serranoskinka, kyckling och jalapeno) och resultatet blev helt ok även om det kanske inte var helt autentiskt längre.

Det var även kul med ett avsnitt om England då engelsk mat väl inte har något superrykte. I boken tipsas om att från ostron i bacon till efterrätten Eton mess, en sorts marängsviss..

Bra med boken
Tanken med boken är att man ska kunna resa på hemmaplan, kanske återuppleva några härliga matminnen. Eftersom jag varken varit på Bali eller i Barcelona får jag en chans att föreställa mig hur maten smakar på plats. Längst bak i boken finns restaurangtips ifall du faktiskt kommer iväg på riktig toch vill uppleva bra mat på plats.

Mindre bra med boken
De flesta av recepten innehåller kött vilket gör att de inte blir aktuella för mig.

Vill du provlaga så har DN publicerat tre recept från boken:
  1. Breakfast burritos
  2. Pho - nudelsoppa
  3. Ankrilette
 
Om författarna

Zvonko ”Zwampen” Sokcic är efter 30 år som kock i toppskiktet en av Matsveriges tungviktare. Han har bland annat varit kökschef på Edsbacka krog, Berns och Sundbyholms slott och delägare i KB och Conny & Zwampen. Aptiten på allt som är gott har även gjort Zvampen till matresefixare, vinimportör och matbloggare. Genom åren har han tagit sig till över 60 länder, alltid med mat och vin i fokus. Allt enligt mottot ”jag vill inte dö nyfiken”. Han bloggar om mat och resor på The Food traveler.

Anders Wennerstrand är journalist och jobbar som redaktör på TT. Tidigare drev han populära vinbloggen Nettare e gioia och han skriver regelbundet i bl a Livets goda.
Karl Linde är en av Sveriges internationellt mest meriterade filmarbetare med en 25-årig karriär i Hollywood bakom sig där han har jobbat med regissörer som bl a Paul Thomas Anderson, David Fincher och Sam Raimi. Kärleken till resor och mat har funnits i hans släkt sedan generationer.
Karls senaste gastronomiska äventyr var en ett år lång resa runt Stilla Havet och Oceanien tillsammans med sin familj.
Miroslav Sokcic har en bakgrund som formgivare.
Förordet är skrivet av Mons Kallentoft, författare och matnörd..

tisdag 14 april 2015

Rensningen pågår fortfarande

A photo posted by Ann-Christin Karlén Gramming (@ankixgram) on
Förra veckan bloggade jag om att jag var mitt uppe i en rensningsutmaning och rensingen pågår fortfarande. Eftersom jag var bortrest i helgen har jag fått jobba hårt för att komma i kapp. Måndagkvällen ägnades åt tvättstugan och åt att komma i kapp med rensningen. Nu börjar det också märkas här hemma. Det ligger inga påsar med kläder som ska iväg i hörnen, köket och bokhyllan har blivit betydligt luftigare. Jag har också passat på att rensa på jobbet. Ut med trasiga pennor och annat - jätteskönt! Nästa vecka ska jag ta tag i källarförrådet....

Jag vet inte om det är för att våren är i antågande men det är flera vänner och bekanta som också ägnar sig åt att rensa. Allt i från skrivbord på jobbet, till garderobe roch garage. Kanske blir vi hemmablinda under den mörka årstiden, vi tänker inte på allt som bara läggs på hög.


Hur går det för er? Rensas det nåt?

måndag 13 april 2015

Matmåndag: Ny matmarknad i Köpenhamn



Helgen tillbringades i ett mestadels soligt och varmt Köpenhamn där jag ägnade mig åt mat och cykling i goda vänners lag! På lördagen besökte vi Köpenhamns nyaste matmarknad - Kødbyens Mad og Marked som höll öppet för andra helgen i rad. Det är Flæsketorvet i Den Hvide Kødby som förvandlats till Köpenhamns senaste matmecka.



Bland de 62 bodarna var det en hel del färdigmat á la Copenhagen Street food,  som jag bloggat om tidigare, men det fanns även möjlighet att handla kött och fisk, bröd, ost samt ekologiska örter och grönsaker.


Marknaden är öppen varje lördag samt första söndagen varje månad, från kl. 10:00 – 18:00. Även om en stor del av besökarna utgjordes av sk. Vesterbro Hipsters så fanns det allt från medelålders svenska turister till danska barnfamiljer och pensionärer på plats.

Jag lyckades även hinna med ett besök på Rebel Foods street market på Halmtorvet. Rebellerna är ett nätverk av olika street food entreprenörer. Med början den här helgen och framöver kommer de köra pop-up street food marknader runt om i Köpenhamn. Håll koll på deras kalendar om du vill prova maten!



 

Ett sista kulturtips !
På söndagen cyklade jag ut till Fredriksberg och besökte Cisternerne, den underjordiska konsthallen i det som tidigare var vattencisterner men som tömdes på 1980-talet. Just nu (och fram till den 29 november) ställer skulptören Ingvar Cronhammar, född i Hässleholm, ut sin installation "H". Den består av ljus, ljud och reflektioner och återskapar vattenspegeln i det gamla vattenmagasinet. Som besökarna rör man sig över nylagda gångbroar. Väldigt häftigt men rätt kallt - så glöm inte en extra tröja!

Mer om marknaden
Mangfoldigt madmarked i Kødbyen

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin